Ruoan valokuvaus on tulossa yhä suositummaksi. Riippumatta siitä, katkaistaanko se puhelimessa vai kameralla, se on hauska sävellys sommittelun ja valaistustekniikoiden hallintaan - asetelma-valokuvien kaksi olennaista ainesta.
Ja vaikka innokas harrastaja voi saada hyviä tuloksia kameran perusasetuksilla, on todella kiehtovaa nähdä, kuinka ammattimainen ruokavalokuvaaja lähestyy ampumista.
• Lisää valokuvausvinkkejä
• Ruoka valokuvaus vinkkejä ja tekniikoita
Joten kuinka paljon työtä on tehtävä houkuttavan näköisen muuttamiseksi
astia taidekuvaksi?
Kiitos vietetyn päivän Donna Crousin kanssa, olemme aikeissa selvittää. Donnan ura on noussut kuin soufflé sen jälkeen, kun hän pääsi vuoden 2017 Pink Lady Food Photography of the Year -finaaliin.
Donnan erottuva tyyli on rakennettu rikkaiden ruokien ympärille, joita tarjoillaan käsityöläisastioissa, jotka ponnahtavat maalaismaisista taustoista ja joita täydentää luovalla varjon käytöllä.
Katselemalla kuvia Donnan verkkosivustolla ja Instagram-syötteessä on houkuttelevaa ajatella, että hän kokoaa tämän kaiken 500 dollaria päivässä plus -studioon. Todellisuudessa se kaikki ammuttiin hänen talossaan Englannin kotimaassa Englannissa.
Tähän on erittäin hyvä syy: toisin kuin jotkut ruokavalokuvaajat, Donna itse kokki ja muotoilee ampumansa astiat, joten hän tarvitsee keittiön läheisyyttä.
Tämä tarkoittaa myös sitä, että hänellä on täydellinen hallinta luovassa prosessissa: ennen kuin hän edes ostaa ainesosia tietyn reseptin tekemiseksi, Donna on jo ajatellut, miten se kuvataan ja millainen ilme hän yrittää saavuttaa.
Vaikka hän suosii valokuviensa luonnollista valoa, Donna on myös sisällyttänyt Rotolight Neo 2: n nykyiseen kokoonpanoonsa. Tämä antaa hänelle mahdollisuuden tasapainottaa ympäristön valotason muutoksia ja poimia ruoan yksittäiset elementit ja saada ne eloon.
Ruokabloggerista ruokakuvaajaan
Ennen valokuvaan siirtymistä Donna blogasi terveellisistä ja luonnollisista kokoruoista, ja tämä on edelleen suuri osa hänen työstään.
Hän on innokas Paleo-ruokavalion puolestapuhuja (syö ravinnollisesti tiheiden ruokien tasapainoa luonnollisessa tilassaan) ja on kuvannut reseptejä neljälle yhdysvaltalaisen Page Street Publishing Co: n julkaisemalle kirjalle, mukaan lukien No-Thaw Paleo Cooking, Paleo Cooking ilmakeittimen ja Keto-ruoanlaitto Instant Potin kanssa.
Olipa kyseessä Paleo vai ei-Paleo, Donna valmistaa kaikki kuvaamansa ruoat tyhjästä. Reseptikirjoissa hän työskentelee oikokopiosta ja seuraa myös laukausluetteloa, jos se toimitetaan.
"Tässä kerrotaan, tarvitaanko jotain erityistä", hän sanoo, "esimerkiksi mistä kulmasta ruoka on ammuttu.
Koska kuvia käytetään kirjassa, kaiken on oltava pystysuunnassa, toisinaan käytetyn vaakasuuntaisen kuvan kanssa, jos valokuvan on ajettava koko levinneisyys. "
Julkaisumääräajat tarkoittavat, että Donnan on oltava erittäin tehokas. Hän yrittää kokata ja valokuvata neljä tai viisi reseptiä päivässä; varmasti vähintään kaksi.
”Kirja voi kestää kaksi kuukautta, mutta useimmat niistä olen tehnyt yhdessä kuukaudessa. Yhden kirjan osalta minun piti kokata ja ampua 75 ruokaa sekä joitain lisäiskuvia.
"Koska kirjat on kirjoitettu amerikkalaiselle yleisölle, jotkut ainesosat ovat eksoottisia, ja minun on mentävä Lontooseen hankkimaan ne. Coleslaw-kaltaisia asioita voidaan joutua valmistamaan juuri. "
Tämän päivän tarkoituksiin Donna tekee kuitenkin vain herkullisen paistetun kanan lounaan.
Ruokakulttuurin kulissien takana
Saavuttaakseen asiat Donna aloittaa "tasaisella lay" -asetuksella, joka sisältää munalokeron jauhokulhon vieressä seisomalla Capture By Lucyn taustalla.
Tytär Gemma on valmiina auttamaan muotoilussa, pukeutumaan kohtaukseen kukilla ja liinalla (kangas on hyvä tekstuurin ja valon lisäämiseksi) ja jauhojen järjestämisessä munan ympärille harjalla.
Tämä on otettu meikkilaatikosta, joka sisältää valikoiman välttämättömiä ruokavalokuvia: vaahtokiilat, maalarinteippi, sakset, narut ja ikkunanpesupyyhkeet.
"Tasaisen muninnan kannalta valon on tultava sisään 45 astetta, jotta se heittää pienen varjon", Donna sanoo.
"Varjoista on väärinkäsitys: jotkut ihmiset yrittävät päästä eroon niistä, mutta ne ovat tärkeitä ruokavalokuvien kannalta - he tekevät 2D: stä 3D: n, joten tarvitsemme niitä."
Ranskalaisten ovien sisään tuleva valo on päävalaistus, jota täydentää Rotolight Neo 2 10%: n teholla ja jota muunnetaan ponnahdusikkunalla.
Donna kiinnittää kameransa jalustan vaakasuoraan käsivarteen päästäksesi kohtauksen yläpuolelle, ja käyttää hotshoe-vesivaakaa tarkistaakseen suuntauksensa: "On välttämätöntä pitää asiat tasolla", hän sanoo.
Seuraavaa kuvaa varten, kun Gemma taputtaa jauhoja täynnä olevilla käsillä, Donna vaihtaa 105 mm: n objektiiviinsa ennen kuin kokeilee muunnelmaa 50 mm: n objektiivillaan.
Gemma taputtaa ylöspäin liioittamalla taputusliikettä, ja Donna laukaisee sarjakuvan jatkuvalla kehyksen etenemisellä.
Sitten samalla taustalla (jonka Donna maalasi itse) Gemma kaataa hunajaa kannusta pannukakkuille.
Tällaiset maalaismaiset rekvisiitat ovat keskeinen osa Donnan visuaalista estetiikkaa. "Kuvillani on kodikas, maalaismaisema tunnelma, johon ihmiset voivat olla yhteydessä", hän toteaa, että ranskalaiset kirpputorit ovat suosikki lähde potkurin ostamiseen.
Potkurin koon tulee vastata ruoan määrää
Ammattilaisvinkki, jonka jokaisen ruoanvalokuvauksen tulijan on tiedettävä, rekvisiittajen koon tulisi olla suhteessa ruokamäärään: "Ruokalautaset voivat näyttää liian suurilta, joten käytä sen sijaan sivulevyä."
Ja asiayhteydellä on merkitystä myös: "Älä käytä teekannua, kun ammut curryruokia."
Kun Donna haluaa, että ruoka on kuvan sankari eikä Gemma, hän keskittyy pisteeseen, jossa hunaja joutuu kosketuksiin pannukakun kanssa.
Vaikka tämä laukaus on edellyttänyt huolellista valmistelua, Donnan on kuvattava se nopeasti - hunaja ei vie kauan imeytyä pannukakkuihin, mikä saa aikaan saadun kuvan haluttomamman.
Eri ilmeen ja viimeisen laukauksen saamiseksi Gemma pitää tippuvaa hunajakennoa sivulevyn päällä. Käyttämällä Rotolightia täytevalona Donna asettaa värilämpötilansa 4100 K tasapainottamaan luonnonvalon keltaista valoa ja Gemman sinisiä vaatteita.
"Täydellinen - Rotolight vain laukaisee kohokohdat ja tekee kuvan", hymyilee Donna.
Ja se on kääre. Pannukakku, kukaan?
Pakkaus, jota Donna Crous käyttää ruokakuvaukseen
1. Nikon D850. "Tämän kameran pikselikoko on ihanteellinen työhöni", Donna sanoo. "Olen käyttänyt sitä noin puolitoista vuotta."
2. Nikon D750. "Tämä on nyt varakappale, tai tyttäreni Gemma käyttää sitä toisena kamerana."
3. Nikkor 50 mm f / 1,8. ”Jos tarvitset yhden linssin ruokakuvaukseen, niin se on. Tämä polttoväli on täydellinen. "
4. Nikkor 105mm f / 2.8. "Sen lisäksi, että se on loistava lähi- ja makro-otoksiin, saat erinomaisen optisen pakkauksen myös kauemmas kuvattaessa."
5. Nikkor 24-70 mm f / 2,8 VR. "En käytä tätä studiotyöhön. Se on ihanteellinen kuvauspaikkaan, koska en halua kantaa paljon paketteja matkoillani. Siinä on tärinänvaimennus, koska se on raskas, ja olen melko pieni! "
6. Rotolight Neo 2. "Tämä sopii erinomaisesti kuvaamiseen pilvisillä, tylsillä päivillä ja kohokohtien luomiseen nesteiden erottamisessa hitaammin hiukkaslaskuissa ja kaatamalla." Donna asettaa värilämpötilan 4 100–5 600 K valonlähteistä riippuen. ”
7. Apple iPad mini. "Nikonin SnapBridge muuttaa iPadin kameran kauko-ohjaimeksi ja antaa sinulle suuren live-näkymän kuvasta. Koska voit katsella laukauksia vierekkäin, se on hyvä viite. Lisäksi se antaa minulle mahdollisuuden työskennellä yksin ilman avustajaa - monissa valokuvissani minua on niissä, jotka kaatavat asioita. "
8. Capture By Lucyn valokuvan tausta. ”Nämä auttavat minua saavuttamaan yksilöllisen ilmeeni. Minulla on niitä vähintään 30, monenlaisilla malleilla. "
• Parhaat taustakuvat valokuvaukseen
Donna Crousin parhaat vinkit
Lue Donnan tärkeimmät vinkit tyylin, valaistuksen ja maukkaiden ruokien sieppaamiseen joka kerta …
- "Ole tietoinen valaistuksestasi: hyvässä kuvassa on tasapaino varjoja, keskisävyjä ja kohokohtia."
- ”Kun muotoilet kohtausta, ota huomioon varjojen suunta tasapainottaessasi sävellystä. Käytä aina sivu- tai taustavaloa, älä valonlähdettä samaan suuntaan kuin kamera, sillä ruoka näyttää tasaiselta ja epämiellyttävältä. Älä koskaan käytä sisäänrakennettua salamaa. "
- ”Valo ei ole staattinen - se liikkuu ja muuttuu aina. Ole jatkuvasti tietoinen siitä, kuinka valo muuttuu, ja säädä sitä: joko lisää lisää täytevaloa, palautumiskortteja tai diffuusoreita. "
- "Opi hallitsemaan syväterävyyttä. Varmista, että ymmärrät tietyn linssin syväterävyysominaisuudet. "
- "Jalustan käyttö tarkoittaa, että sinun ei tarvitse huolehtia suljinnopeudesta ja ISO-arvoista, ja voit ottaa kauniisti teräviä kuvia. Voit myös pitää kameran samassa asennossa, kun tarvitset vapaat kädet muuttaaksesi asioita. Kolmijalat, joissa on vaakasuorat varret, ovat todella hyödyllisiä otettaessa ylhäältä otettuja kuvia. "
- ”Pidä kohtaus valmiina ja pystytä ennen ruoan lisäämistä. Jos ruoka pilaantuu nopeasti, kuten jäätelö, kokeile valmiustilassa olevaa ruokaa ennen todellisen kuvaamista. "
Kuinka muokata ruokakuvia
"Lightroomia käyttämällä lisään kontrastia ja värinää koko kuvassa, mutta ei koskaan kylläisyyttä. Vaalennan ruokaa säätösiveltimellä ja lisätään kylläisyyttä tarvittaessa.
”Puupinnoille kasvatan kontrastia, tekstuuria ja selkeyttä tuodaksesi viljan esiin - jälleen harjalla.
”Jos puu on kerännyt keltaisia tai sinisiä sävyjä, voin pudottaa kylläisyyden työntääksesi sen takaisin. Ja lopetan aina lisäämällä vinjetin. "
• Päivä ammattikuva-valokuvaaja Amy Shoren elämässä
• Päivä ammattimaisten lintuvalokuvien elämässä Tesni Ward
• Päivä ammatillisen maisemavalokuvaaja Jim Cosseyn elämässä
• Päivä astrofotografi Alyn Wallacen elämässä